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Los espacios Balate

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El espacio Balate se ha proyectado sobre 4 funciones que dinamizan nuestra metodología y la hacen evolucionar. El proceso de Ideación y Definición es nuestro cometido creativo. Por ello, hemos proyectado una zona de trabajo con vistas al mar mediterráneo y otra de descanso y recreo donde dejamos trabajar la creatividad. El laboratorio es el pilar de dos de nuestras funciones, la Experimentación y el Control. Es ahí donde realizamos nuestros ensayos e …

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Elaboración de cervezas Balate

Microcerveceria
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Balate es una cerveza de elaboración artesanal con unos altos estándares de calidad. Sin pasteurizar, sin filtrar y sin azúcares añadidos. Para su elaboración, se necesita materia prima de la mejor calidad seleccionada al detalle. Los ingredientes básicos de esta cerveza son agua, malta de cereal, lúpulo y levadura. El proceso de producción se divide en 6 fases imprescindibles: Extraer los azúcares a través de la maceración. …

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Cata de cervezas Balate en la Vinoteca de Zaragoza Vinos&Catas

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Como no solo de vino vive el hombre y más en estos calurosos días estivales, el pasado martes tuvimos el placer de recibir en nuestra vinoteca a Héctor Rodríguez y sus impresionantes cervezas artesanas BALATE, unas cervezas con personalidad propia en las que se ve reflejada toda la pasión y el trabajo realizado en su obrador de Cabrera de Mar (Barcelona). La cata estuvo enfocada a la presentación de cervezas …

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Maridaje de chocolate Blanxart y cerveza artesana (Blogdelchocolate)

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Hace unos días armonizamos cuatro chocolates ecológicos de Blanxart con cuatro cervezas artesanales de las marcas Balate, Guineu, Montseny y Mossa. La gente se sorprende por esta combinación porque les suena más el maridaje de chocolate con vino. Suelo comentar que hay tantos estilos de cervezas que las posibilidades son infinitas. Organizo estos maridajes desde hace más de un año. No he inventado la rueda y no soy experta en cervezas artesanas (solo aficionada, como …

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Receta de tarta de chocolate con Balate Darro (Sweet180grados.com)

Recepte_Balate_Xoco
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A Vilassar hi ha de tot. Este antiguo eslogan de los comerciantes de nuestra localidad venía a decir que no hace falta coger el tren o el coche y salir del pueblo para comprar, pues en Vilassar hay de todo. Últimamente está cobrando más sentido que nunca, y es que no sólo podemos encontrar lo más básico, que (con la globalización) pasará hasta en los municipios …

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Balate: una cervesa de luxe (Maresme Gourmet)

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Què ha de tenir una bona cervesa per convertir-se en una cervesa de luxe? Una bona presentació? Un procés d’elaboració perfeccionista i minuciós que porti fins a l’extrem el control de qualitat del producte final? O potser simplement amb un gust i una aroma particulars que destaquin per sobre de la resta és suficient? Avui a Maresme Gourmet ens posem sibarites i baixem a la bodega …

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Probamos Balate, las nuevas cervezas artesanas de Cabrera de Mar (Directo al paladar)

Directo_paladar
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Este marzo se presentaron en sociedad Balate, las nuevas cervezas artesanas de Cabrera de Mar, y aunque no tuve el placer de asistir a esa presentación, sí que he podido disfrutar de las tres variedades con las que esta nueva marca pretende hacerse un hueco en el cada vez más competido mundo de las cervezas artesanas, buscando un enfoque un poco más premium, tal y como se …

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Reportaje de Balate en Chefsbook

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  Este pasado mes de marzo, se ha presentado a amigos y colaboradores la nueva marca de cervezas Balate. Producto artesano 100%, la cervecera ofrece tres variedades estrella: Nil, cítrica y amarga; Ter, de trigo, suave y ligera, y Darro, la mas oscura, dulce y tostada. Balate es una cerveza absolutamente artesanal de alta gama, con distribución nacional. Su filosofía se apoya en la innovación constante …

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