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Nueva Balate ISLAY

Balate ISLAY, edición limitada; La nueva cerveza con sabor a Whisky

Balate Islay

Balate anuncia el lanzamiento de su nueva cerveza gastronómica de temporada que se presentará oficialmente en el Fòrum Gastronòmic de Barcelona el próximo 23 de octubre: Balate ISLAY, una cerveza con notas ahumadas y dulces que nos transporta a los Highlands escoceses. Su estilo, “Peated Märzen”, la define como una cerveza maltosa y de aroma a turba, ideal para la temporada de otoño-invierno.

Los chefs y sommeliers que ya han tenido oportunidad de probarla como Miquel AldanaIsabelle Moren o Paco Cordero, reconocen la innovación y personalidad única de ISLAY:

“Maravillosa, sutil y elegante. Recuerda a la turba marina de los whiskys escoceses. Una genialidad que te llama la atención de principio a fin”. Paco Cordero, sommelier, premio Nariz de Oro 2008

Según el chef Miquel Aldana del restaurante Tres Macarrons, “Balate ISLAY es interesante y compleja a la vez que fácil de beber; con notas muy definidas a whisky y matices ahumados y cálidos.”

Y según la sommelier Isabelle Moren “Islay de Balate es una innovación. La nariz nos lleva directamente a Escocia, nos recuerda los whiskys de malta con las notas de turba, de frutos secos como las nueces, las almendras tostadas y toques ahumados. ”

Montecristo Petit n2 maridada con Balate Islay

El mejor maridaje de la cerveza Islay es, sin duda, una tarde de invierno con un buen libro. Y también puede ser una excelente compañera de una carne a la brasa o incluso un plato de liebre a la Royal.
Las opciones de maridaje van más allá de la gastronomía, y desde Imperial Tobacco Group, José Andrés Colmena, Brand Ambassador de Habanos en España, sugiere el maridaje con uno de sus puros Premium: “La mineralidad, el ahumado, el sutil carbónico y el dulzor de fondo de la cerveza Balate Islay combinan muy bien con los matices tostados, terrosos, algo amargos, dulzones y especiados del puro Montecristo Petit No 2”.

 

Lee en este enlace la nota de cata: http://balate.me/recetas/recetas-temporada-islay/

Balate Islay

¿Cómo se consigue una cerveza con sabor a whisky?
4 ingredientes: agua, malta, lúpulo y levadura. ¿Y el whisky de dónde viene? Esta vez no se trata de añadir ingredientes o envejecer la cerveza en barrica, sino que el secreto está precisamente en la materia prima: la malta. Balate ha utilizado
una mezcla de las mismas maltas que se utilizan para la elaboración del whisky escocés, es decir, cebada ahumada con
turba.
Eso sí, a diferencia del whisky, Balate ISLAY es una cerveza de baja fermentación con solo 5,5 grados de alcohol.

Edición limitada y numerada
Cómo ya sucedió como Balate BALI, esta nueva receta será de edición limitada. Como novedad, esta edición será aun más limitada con únicamente 200 cajas.  El formato será de 33cl, y estará disponible en los puntos de venta habituales de Balate: restaurantes y tiendas gourmet.